تمثل الهيئات البيداغوجية هيئات المديرية البيداغوجية، التي يتمثل دورها في ضمان حسن سير عملية التسيير البيداغوجي وتطوير الأنشطة الأكاديمية والعلمية للمؤسسة
تتوافق هيئات الإدارة هذه مع لوائح وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، بالإضافة إلى معايير الجودة للمدرسة والشركاء الأكاديميين، وتجمع بين المعايير والقواعد التي يجب احترامها للحفاظ على جودة التدريس والأنشطة العلمية ذات الصلة وتحسينها
الهيئات الأكاديمية للمؤسسة هي كما يلي
المجلس العلمي: يتدخل هذا المجلس في المسائل الإستراتيجية المتعلقة بتطوير التدريس (عرض التكوين) وأنشطة البحث
المجلس البيداغوجي: يضمن تحسين الإدارة وطرق التدريس على المستوى التنفيذي للبرامج الدراسية. وهو يتدخل للحكم في حالات معينة مرتبطة بالسجل الأكاديمي لبعض الطلاب وتتعامل مع أي مخالفات يتم ملاحظتها في سير المقررات والإدارة التعليمية
مجلس التأديب: ويختص بتطبيق لوائح التعليم العالي واللوائح الداخلية للمؤسسة في المسائل التأديبية. يصف الأعضاء الأخطاء التأديبية التي يرتكبها الطلاب ويحددون العقوبات المناسبة لكل خطأ
لجنة ضمان الجودة (البرنامج): لجنة البرنامج هي هيئة توجيهية أكاديمية تم إنشاؤها لتتولى مسؤولية تحديث وتطوير و(إعادة) هيكلة برامج الدراسة في ESHRA. ويضمن حسن سير المناهج التعليمية وأساليب التدريس اللازمة لتحقيق أهداف الدروس، وفقًا لتوقعات الصناعة والمعرفة في مجال الضيافة والاطعام. تتدخل اللجنة في تحسين عملية القبول والتأكد من ملاءمة محتوى الدروس والبرامج مع احتياجات الصناعة الفندقية وتطور المعرفة في مجال الفنادق والضيافة